감자적은 강릉과 강원도 지역의 전통 간식으로, 강원도산 감자를 갈아 부침처럼 구운 후 간장에 찍어 먹는 음식입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득하며, 단순하지만 깊은 맛으로 사랑받습니다. 100% 감자를 사용해 감자의 순수한 맛과 식감을 느낄 수 있으며, 부침과 전의 중간처럼 겉바속촉의 식감이 특징입니다. 강릉 길거리에서 만나는 작지만 잊을 수 없는 간식입니다.