강릉 감자옹심이는 강원도의 대표 향토 음식으로, 감자를 갈아 전분과 건더기를 섞어 만든 쫀득한 반죽을 멸치·다시마 육수에 끓인 전통 요리입니다. 깔끔하고 담백한 국물과 쫀득한 식감이 특징이며, 감자옹심이칼국수, 황태옹심이 등 다양한 변형 요리도 즐길 수 있습니다.